Germinados e Brotos - Oficina Sesc

No sábado dia 24 o Vinicius deu uma oficina no Sesc Vila Mariana - Germinados, brotos e rebentos. O foco da aula era plantio, mas eu acabei entrando também para dar uma aulinha sobre alimentação.

Não sou muito fã de comer germinados, mas tem uma receitinha bem gostosa que quero partilhar com vocês: Almôndegas de trigo germinado

As fotos são de lentilha germinada, trigo germinado e o broto do trigo no vasinho (nossos gatos adoram)

Segue a receita:
1 xícara de grãos de trigo germinados (clique aqui para aprender como germinar)
1/2 xícara de sementes de girassol (sem casca) deixadas de molho por algumas horas
½ xícara de castanhas picadas
2 colheres (sopa) de linhaça triturada
1 cebola pequena picada
azeite
Salsa picada
Hortelã
Temperos a gosto (curry, páprica doce, pimenta...)
Sal

Modo de preparo:

1. Triture todos os ingredientes no processador, até dar liga (se necessário acrescente um pouquinho de água). Modele as almôndegas, passe no gergelim e sirva.

2011! Ano Novo, Vida Nova!

Eu prefiro as receitas práticas, que levam poucos ingredientes, e claro, que sejam saborosas. Procuro pensar na origem dos ingredientes e como vieram parar em minha cozinha.


Isso é sustentabilidade. Para quem não sabe aqui em casa somos bem verdinhos (ou procuramos ser).

Buscamos a coerência diariamente. Não é fácil e muitas vezes também entramos em contradição, mas é um exercício necessário.

A cada manhã agradeço por poder ser uma pessoa melhor, por ter a oportunidade de começar de novo e fazer diferente.

Receitinha de começo de ano:

Suco de uva com água de coco

1 copo de água de coco

1 copo de bagos de uva (prefiro a Niágara, que está na época)

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, coe e sirva!

Curso - sobremesas saudáveis e receitinha sem açúcar

Olá!
Já faz algum tempo que me pedem cursos apenas com receitas de sobremesas, que não sejam tão calóricas e gordurosas.
Por isso, agendei duas turmas, quarta e sábado pela manhã, e as preparações foram escolhidas com carinho: são receitas práticas, gostosas e nutritivas, algumas sem açúcar. Tenho certeza que você irá gostar!

Para quem já participou de algum curso comigo, tem desconto. Para os que vierem com mais pessoas, também.

Qualquer dúvida, é só escrever!

Em duas opções de data, no Sumaré (prox. ao metrô):
Quarte, dia 23 de junho,das 9h às 12h30
Sábado, dia 3 de julho das 9h30 às 13h
Investimento: R$80,00 (Inscrições antecipadas) (desconto para quem já participou)

Segue receitinha de brinde :)
Creme de manga
1 manga madura
2 bananas maduras
1 maça pequena
1 colher de linhaça (deixe de molho em 3 colheres de água)
gotas de limão
Descasque as frutas e bata tudo no liquidificador (sem água), até atingir uma cremosidade homogênea.

Entrevista na CBN

No sábado dia 20, meu aniversário, foi ao ar a entrevista que dei para o programa Caminhos Alternativos, na rádio CBN.

Para os que ainda não sabiam, a super simpática Pétria Chaves, repórter do programa, veio aqui em casa para um café da tarde nutritivo, conversar um pouquinho sobre o Movimento Slow Food.

Seguem os endereços:

Áudio: (para os que não quiserem ouvir o programa todo, as receitas começam aos 20 minutos, aproximadamente)
http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/2010/03/20/CAFE-DA-TARDE-SLOW-A-EXPERIENCIA-DE-FICAR-A-DERIVA-NA-AMAZONIA-E-OS-CAMINHOS-DE-VIDA.htm

Texto - blog

http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/caminhosalternativos/

Bifum com Molho Vivo Picante

Após uma semana de curso com o Dr. Alberto Gonzalez da Alimentação Viva (www.oficinadasemente.com.br), deveria lançar aqui uma receita de alimento vivo, mas como já postei sobre os sucos, resolvi divulgar uma receitinha leve e que já dei em apostilas nos cursos. Não é totalmente viva,mas pelo menos não é farinha pura.
Fácil, fácil, não requer prática, e é ótima para estados pré-gripes (se quiser mais força, coloque gengibre também. Se achar muito forte, diminua o alho):

Bifum com Molho Vivo Picante (macarrão de arroz)

100g de macarrão de arroz (bifun)
½ maço de coentro
2 dentes de alho
2 tomates (de preferência orgânicos)
Pimenta biquinho (que não arde)
Sal
Azeite
Limão

Modo de preparo:
1. Pique o coentro, o alho e fatie os tomates.
2. Misture bem com os temperos e a pimenta biquinho inteira.
3. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, solte bem com um garfo e junte ao molho frio.
4. Sirva imediatamente.

Sucos Vivos

Receita para um bom começo de dia: leite da terra, uma poderosa mistura de verduras, frutas e legumes.

Que delícia! Que sensação de estar nutrindo cada célula do meu corpo!

Perceba: quanto mais saudável é a sua alimentação, mais saudável você quer ficar. Quando começo o dia com um maravilhoso Leite da Terra, não tenho vontade de comer, só tenho vontade de me alimentar.

Estou animada com esta nova possibilidade : )

Receita de Leite da Terra
Os ingredientes podem ser substituídos por quaisquer outros. Vale o que você tiver em casa. O de hoje cedo foi: inhame, couve, maçã, gengibre, hortelã, pepino, água de coco e cenoura. Bata tudo no liquidificador e coe em um coador de tecido. Não espere muito para beber, se tiver alguém ao seu lado, brinde,e lembre-se de agradecer a cada gole à Mãe Natureza.