Revista dos Vegetarianos

Gente! olha eu na Revista dos Vegetarianos deste mês!

Picadinho de casca de melancia

Já repararam a quantidade de casca de melancia que vai para o lixo? Mesmo quem tem minhocário ou composteira, poderia primeiro tentar utilizá-la como alimento para humanos, e apenas o excedente deveria ser descartado.

Publiquei algumas receitas na edição de janeiro da Revista dos Vegetarianos com o tema "100% de aproveitamento" e resolvi postar primeiro a do Picadinho de casca de melancia, inspirada na dieta que fizemos aqui em casa (que rendeu um monte de casca) e no Grão de Bico (com pedacinho da casca) que fizemos na casa da Sil e do Bruno no multirão de sábado.

A parte branca é bem neutra, aguadinha, então pega bem qualquer tempero e entra na receita como se fosse um legume. Fica ótimo, tem vitaminas, e ninguém pergunta o que é :)

dica: eu prefiro sem a proteína de soja, mas como sei que muitos gostam, mantive a receita original.

Picadinho de casca de melancia e proteína de soja
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 xícara de proteína de soja em tiras hidratada (se for em pedaços cortar em 3 após hidratar)
1 xícara de entrecasca de melancia (parte branca)
¼ de xícara de molho shoyu
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara de cebolinha picada
¼ xícara de pimentão vermelho ou tomatinhos

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, junte o pimentão, a proteína hidratada e a entrecasca de melancia. Acrescente o shoyu, a mostarda e continue refogando, até cozinhar um pouco a melancia. Quando estiver ao dente (não é para ficar mole), junte a cebolinha, apague o fogo e sirva.
Rende 2 porções

Colunas: Reação Ambiental e Materna

Car@s,

estou colaborando com o site Reação Ambiental.

A cada quinze dias tem uma coluna nova, com o tema Alimentação e Meio Ambiente.

Leiam e divulguem!

e na próxima semana entra no ar o site Materna. Também com coluna minha, falando sobre Alimentação e Consumo Consciente para gestantes, mamães e pequenos.

Por aqui vou continuar a postar receitinhas.

abs,
até.

Entrevista na CBN

No sábado dia 20, meu aniversário, foi ao ar a entrevista que dei para o programa Caminhos Alternativos, na rádio CBN.

Para os que ainda não sabiam, a super simpática Pétria Chaves, repórter do programa, veio aqui em casa para um café da tarde nutritivo, conversar um pouquinho sobre o Movimento Slow Food.

Seguem os endereços:

Áudio: (para os que não quiserem ouvir o programa todo, as receitas começam aos 20 minutos, aproximadamente)
http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/2010/03/20/CAFE-DA-TARDE-SLOW-A-EXPERIENCIA-DE-FICAR-A-DERIVA-NA-AMAZONIA-E-OS-CAMINHOS-DE-VIDA.htm

Texto - blog

http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/caminhosalternativos/

Matéria na RedeTv

A RedeTv filmou nossas boas práticas aqui em casa:

http://www.redetv.com.br/portal/Video.aspx?107,12,38638

A matéria foi ao ar no dia 25 de julho, no programa Good News.

As folhas que revoguei foram de Beterraba e Rabanete.

E aquele foi mesmo nosso almoço do dia!

Menos açúcar - Manga com Maracujá

Já postei aqui sobre minha dificuldade em parar de comer doces. Pois é, tudo nesta vida pode mudar...
Estou correndo no parque diariamente e já percebi que posso sim ficar sem comer açúcar. Hoje já consigo ficar alguns dias sem comer sobremesa ou lanchinhos e se como algum docinho, acho que tem açúcar demais!
Para aproveitar o finalzinho da safra da manga, aqui vai uma forma fácil e rápida de preparar uma sobremesa gostosa e sem açúcar:

Esta receitinha está na edição deste mês da Revista dos Vegetarianos, junto com mais 5 outras receitas minhas.

Manga assada com Maracujá1 Manga média em cubos
1 Maracujá azedo

Modo de preparo:
Em um refratário, disponha as fatias de manga e regue a polpa do maracujá.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Sirva frio ou quente.