" A terra (comida) quando se come se torna tríplice. Sua porção mais densa se converte em fezes, sua porção média, se converte em carne, sua porção mais sutil se converte em mente.
A água quando se bebe se torna tríplice. Sua porção mais densa se converte em urina, sua porção média se converte em sangue, e sua porção mais sutil se converte em prana
O fogo (presente nos alimentos azeitosos) quando se consome se torna tríplice. Sua porção mais densa se converte em osso, sua porção média se converte em tutano, e sua porção mais sutil se converte em fala.
De maneira que a mente provem da terra, o prana da água, e a fala do fogo."
Channdogya Upanishad
quarta-feira, 14 de julho de 2010
quarta-feira, 16 de junho de 2010
Curso - sobremesas saudáveis e receitinha sem açúcar
Olá!
Já faz algum tempo que me pedem cursos apenas com receitas de sobremesas, que não sejam tão calóricas e gordurosas.
Por isso, agendei duas turmas, quarta e sábado pela manhã, e as preparações foram escolhidas com carinho: são receitas práticas, gostosas e nutritivas, algumas sem açúcar. Tenho certeza que você irá gostar!
Para quem já participou de algum curso comigo, tem desconto. Para os que vierem com mais pessoas, também.
Qualquer dúvida, é só escrever!
Em duas opções de data, no Sumaré (prox. ao metrô):
Quarte, dia 23 de junho,das 9h às 12h30
Sábado, dia 3 de julho das 9h30 às 13h
Investimento: R$80,00 (Inscrições antecipadas) (desconto para quem já participou)
Segue receitinha de brinde :)
Creme de manga
1 manga madura
2 bananas maduras
1 maça pequena
1 colher de linhaça (deixe de molho em 3 colheres de água)
gotas de limão
Descasque as frutas e bata tudo no liquidificador (sem água), até atingir uma cremosidade homogênea.
Já faz algum tempo que me pedem cursos apenas com receitas de sobremesas, que não sejam tão calóricas e gordurosas.
Por isso, agendei duas turmas, quarta e sábado pela manhã, e as preparações foram escolhidas com carinho: são receitas práticas, gostosas e nutritivas, algumas sem açúcar. Tenho certeza que você irá gostar!
Para quem já participou de algum curso comigo, tem desconto. Para os que vierem com mais pessoas, também.
Qualquer dúvida, é só escrever!
Em duas opções de data, no Sumaré (prox. ao metrô):
Quarte, dia 23 de junho,das 9h às 12h30
Sábado, dia 3 de julho das 9h30 às 13h
Investimento: R$80,00 (Inscrições antecipadas) (desconto para quem já participou)
Segue receitinha de brinde :)
Creme de manga
1 manga madura
2 bananas maduras
1 maça pequena
1 colher de linhaça (deixe de molho em 3 colheres de água)
gotas de limão
Descasque as frutas e bata tudo no liquidificador (sem água), até atingir uma cremosidade homogênea.
terça-feira, 18 de maio de 2010
Salão Vegetariano
De quinta à domingo estarei coordenando as oficinas culinárias que acontecerão no Salão Vegetariano, dentro da Bio Brazil Fair/ Natural Tech, no Pavilhão da Bienal.
A entrada é gratuita, veja a programação no site da SVB: www.svb.org.br
Minha aula será no sábado, às 13h
Te espero por lá!
segunda-feira, 17 de maio de 2010
Vivência de Iyengar Yoga
As comidinhas serão preparadas pela minha amiga Adriana...recomendo! E o local também é maravilhoso!
quinta-feira, 13 de maio de 2010
Colunas: Reação Ambiental e Materna
Car@s,
estou colaborando com o site Reação Ambiental.
A cada quinze dias tem uma coluna nova, com o tema Alimentação e Meio Ambiente.
Leiam e divulguem!
e na próxima semana entra no ar o site Materna. Também com coluna minha, falando sobre Alimentação e Consumo Consciente para gestantes, mamães e pequenos.
Por aqui vou continuar a postar receitinhas.
abs,
até.
estou colaborando com o site Reação Ambiental.
A cada quinze dias tem uma coluna nova, com o tema Alimentação e Meio Ambiente.
Leiam e divulguem!
e na próxima semana entra no ar o site Materna. Também com coluna minha, falando sobre Alimentação e Consumo Consciente para gestantes, mamães e pequenos.
Por aqui vou continuar a postar receitinhas.
abs,
até.
segunda-feira, 22 de março de 2010
Entrevista na CBN
No sábado dia 20, meu aniversário, foi ao ar a entrevista que dei para o programa Caminhos Alternativos, na rádio CBN.
Para os que ainda não sabiam, a super simpática Pétria Chaves, repórter do programa, veio aqui em casa para um café da tarde nutritivo, conversar um pouquinho sobre o Movimento Slow Food.
Seguem os endereços:
Áudio: (para os que não quiserem ouvir o programa todo, as receitas começam aos 20 minutos, aproximadamente)
http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/2010/03/20/CAFE-DA-TARDE-SLOW-A-EXPERIENCIA-DE-FICAR-A-DERIVA-NA-AMAZONIA-E-OS-CAMINHOS-DE-VIDA.htm
Texto - blog
http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/caminhosalternativos/
Para os que ainda não sabiam, a super simpática Pétria Chaves, repórter do programa, veio aqui em casa para um café da tarde nutritivo, conversar um pouquinho sobre o Movimento Slow Food.
Seguem os endereços:
Áudio: (para os que não quiserem ouvir o programa todo, as receitas começam aos 20 minutos, aproximadamente)
http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/2010/03/20/CAFE-DA-TARDE-SLOW-A-EXPERIENCIA-DE-FICAR-A-DERIVA-NA-AMAZONIA-E-OS-CAMINHOS-DE-VIDA.htm
Texto - blog
http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/caminhosalternativos/
quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
Farofa Imperial - receita adaptada
Fui almoçar na casa de uma tia faz alguns dias e confesso que estava preocupada com o prato que ela iria servir.
Cheguei com as folhas para a salada, fui para a cozinha e perguntei, assim, como quem não quer nada, meio infantil até: “tiiia, o que você vai fazer de almoço?”
E a resposta foi: “Farofa Imperial”
Hã?!?
Segundo consta, ela aprendeu com uma colega, cuja cozinheira aprendeu com a cozinheira do Getúlio Vargas, daí o nome pomposo.
A receita é bem simples, claro que ela excluiu alguns itens, mas no geral, como toda boa farofa, é uma mistura de tudo o que está na geladeira e precisa ser utilizado. É um prato leve, ideal para o jantar. Segue a receitinha:
Banana prata em cubos (pode ser da Terra, mas esta geralmente não está nas nossas fruteiras)
Maça em cubinhos
Cenoura ralada
Damasco picadinho
Tomate picadinho
Cheiro verde
Azeitonas
Arroz dormido (mas pode ser fresco mesmo)
Farinha de mandioca (ou rosca)
Queijo ralado
Cebola picada
Azeite ou manteiga
Sal e temperos a gosto
E o que mais sua imaginação/geladeira permitir
Modo de preparo:
Frite a banana e a maça em um pouco de azeite ou manteiga, até dourar. Separe e doure a cebola. Depois vá juntando os ingredientes aos poucos, até ficar tudo bem misturadinho, bem farofinha. A idéia é servir frio, mas quente também fica ótimo!
Cheguei com as folhas para a salada, fui para a cozinha e perguntei, assim, como quem não quer nada, meio infantil até: “tiiia, o que você vai fazer de almoço?”
E a resposta foi: “Farofa Imperial”
Hã?!?
Segundo consta, ela aprendeu com uma colega, cuja cozinheira aprendeu com a cozinheira do Getúlio Vargas, daí o nome pomposo.
A receita é bem simples, claro que ela excluiu alguns itens, mas no geral, como toda boa farofa, é uma mistura de tudo o que está na geladeira e precisa ser utilizado. É um prato leve, ideal para o jantar. Segue a receitinha:
Banana prata em cubos (pode ser da Terra, mas esta geralmente não está nas nossas fruteiras)
Maça em cubinhos
Cenoura ralada
Damasco picadinho
Tomate picadinho
Cheiro verde
Azeitonas
Arroz dormido (mas pode ser fresco mesmo)
Farinha de mandioca (ou rosca)
Queijo ralado
Cebola picada
Azeite ou manteiga
Sal e temperos a gosto
E o que mais sua imaginação/geladeira permitir
Modo de preparo:
Frite a banana e a maça em um pouco de azeite ou manteiga, até dourar. Separe e doure a cebola. Depois vá juntando os ingredientes aos poucos, até ficar tudo bem misturadinho, bem farofinha. A idéia é servir frio, mas quente também fica ótimo!
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